قائمة حلويات شرقية لذيذة المذاق

تتميز الحلويات الشرقية بطعمها المميز و شكلها الجذاب الذى يفضله الجميع الكبار و الصغار .

قائمة حلويات شرقية

بلح الشام

المقادير

1/2 كيلو من الدقيق.
1/2 كوب من الحليب.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
1 ملعقة كبيرة من الخل.
ذرة ملح.
1/3 كوب من الزيت.
4 بيض.

 
مقادير الشربات

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 معلقة من عصير ليمون

طريقة التحضير

نحضر وعاء ونضع به كلا من الحليب و الماء و الزيت على نار متوسطة حتى تغلى المكونات.
ثم نضع الدقيق و نطفئ النار.
ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتماسك وتصبح عجينة.
ثم نضع العجينة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ثم نحضر الخلاط الكهربائى و نخلط العجينة ثم نضيف البيض و الفانيلا و الخل ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات.
ثم نحضر مقلاة بها كمية من الزيت الغزير على النار.
ثم نضع عجينة بلح الشام بقمع الكريمة ووضعه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
ثم نضع بلح الشام بالشربات و يقدم.

طريقة تحضير الشربات:

نضع الماء و السكر على نار هادئة حتى تغلى.
ثم نضيف عصير الليمون و يترك حتى يصبح قوام الشربات سميكاً.

 

لقمة القاضي

المقادير

3 ملعقة كبيرة من النشا.
3 كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
4 ملعقة من الزيت.
2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
1/2 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

نحضر وعاء و نضع به كلا من الدقيق و الخميرة و النشا و السكر ونقلب جيداً.
ثم نضيف الماء الى الخليط تدريجياً .
ثم نحضر الخلاط الكهربائى و نضع به المكونات حتى تصبح العجينة لينة.
ثم نضع العجينة بمكان دافئ حتى تتخمر.
ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت الغزير و يترك على النار.
ثم نحضر وعاء و نضع به كمية من الماء و نقوم بوضع ملعقة به و ناخذ قطعة من العجينة و نضعها بالمقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم نضعها بالشربات البارد وتقدم.

الشكلمة

المقادير

2 ملعقة كبيرة من الدقيق
2 كوب من جوز الهند.
4 بيضة.
1 كوب من سكر البودرة.
رشة ملح.

طريقة التحضير

نحضر وعاء و نضع به كلا من الدقيق و السكر و الملح و جوز الهند ونخلطهم جيداً.
ثم نضرب البيض جيداً ثم نضيف اليه خليط الدقيق.
نقلب الخليط حتى يصبح عجينة طرية.
نشكل عجينة الشكلمة ونضعها بصينية مدهونة بقليل من السمن.
ثم نضع الصينية بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون.