طريقة عمل لقمة القاضي

تتميز لقمة القاضى بسهولة تحضيرها و طعمها اللذيذ الذى يحبه الجميع خاصة الأطفال ، كما تعتبر من الحلويات الشرقية المعروفة ولها عدة مسميات : العوامة و الزلابية.

طريقة عمل لقمة القاضي

لقمة القاضي

المقادير

3 ملعقة كبيرة من النشا.
3 كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
4 ملعقة من الزيت.
2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
1/2 2 كوب من الماء.

مقادير الشربات

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 معلقة من عصير ليمون

طريقة التحضير

نحضر وعاء و نضع به كلا من الدقيق و الخميرة و النشا و السكر ونقلب جيداً.
ثم نضيف الماء الى الخليط تدريجياً .
ثم نحضر الخلاط الكهربائى و نضع به المكونات حتى تصبح العجينة لينة.
ثم نضع العجينة بمكان دافئ حتى تتخمر.
ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت الغزير و يترك على النار.
ثم نحضر وعاء و نضع به كمية من الماء و نقوم بوضع ملعقة به و ناخذ قطعة من العجينة و نضعها بالمقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم نضعها بالشربات البارد وتقدم.

طريقة تحضير الشربات:

نضع الماء و السكر على نار هادئة حتى تغلى.
ثم نضيف عصير الليمون و يترك حتى يصبح قوام الشربات سميكاً.

لقمة القاضي بالشوكولاتة

المقادير

3 ملعقة كبيرة من النشا.
3 كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
1/2 كوب من كريمة الطبخ.
1/4 1 كوب من الماء.
1/4 كوب من الشوكولاتة.
1/4 كوب من الزيت.
ذرة ملح.

طريقة التحضير

نحضر وعاء و نضع به كلا من الخميرة و السكر و 1/4 كوب من الماء و نقلب حتى يتجانس المكونات.
ثم نضع كلا من النشا و الدقيق و الزيت والفانيلا و الماء ونقلب حتى تصبح العجينة لينة.
تترك العجينة بمكان دافئ حتى تتخمر.
ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت الغزير و يترك على النار.
ثم نحضر وعاء و نضع به كمية من الماء و نقوم بوضع ملعقة به و ناخذ قطعة من العجينة و نضعها بالمقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم نقوم بتسخين الكريمة و نضيف الشوكولاتة و نقلب حتى يصبح الخليط ناعم.
ثم نضع لقمة القاضى بخليط الشوكولاتة و تقدم.

لقمة القاضي بالزبادي

المقادير

1/2 1 كوب من الزبادى.
2 كوب من الدقيق .
3/4 كوب من النشا .
3/4 كوب من الماء .
ذرة ملح.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة التحضير

نحضر وعاء و نضع به كلا من الدقيق و النشا و الخميرة و الملح و الزبادى و الماء و نقلب المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة.
ثم نترك الخليط بمكان دافئ حتى يتخمر .
ثم نقوم بقلى لقمة القاضى بزيت غزير.